Owner Chef

代表/料理人 髙間 航
もっと自由に生きてみたいと思い独立を決意。

◇主な経歴◇
1978年生まれ。20歳から料理の世界に入る。
フレンチレストランの「ポワロー」「イレール」をはじめ、イタリアンレストランの「テラウチ」「イルバンビナッチョ」やパティスリーを経て、ランスヤナギダテ姉妹店 「ル レモア」のシェフとして経験を積む。
2015年12月「Noctambule‐ノクトンブル‐」をオープン。