ARITICLE

記事

実は多種多様なフレンチの話

2018/12/03

和食が地域によって様々な違いがあるように、フランスでも地域ごとに名物料理がたくさんあり、地方色がとても豊か。
そもそも、フランスって農業国なので、名産品が多数存在しているんです。
 

パリのあるイルドフランスは、日本でも秋冬のグルメとして人気のあるジビエ料理が盛ん。

リヨンを中心とした南東地方はバリエーション豊か。山に囲まれたアルプス地方では、ジャガイモ、チーズ、ハム・ソーセージ類を鉄板で焼いたラクレットが名物。
コードダジュール・プロヴァンス地方では、オリーブオイルを使った料理が豊富。
ニース風サラダやブイヤベースは、日本でも親しまれている代表的な地中海料理です。

南西地方は、黒いダイヤとも言われるトリュフや、濃厚でクリーミーなフォアグラの名産地。
バスク地方の料理であったり、ちょっとクセの強い料理が多い地方です。

ブルゴーニュやアルザスのある北東地方の名物は、ワインを使った料理。 キャベツの酢漬け、豚肉、ジャガイモを白ワインで煮込んだシュークルートは、ドイツ国境に近いアルザス地方の代表的な料理です。
そして、ブルゴーニュ地方といえば、牛の赤ワイン煮込みやエスカルゴ。

最後に北西地方。
ブルターニュ地方では、そば粉を使ったクレープ、ガレットが有名。
魚介類が豊富で、乳製品を使った料理が多いのも北西地方の特徴です。
 

また、それぞれの季節で特に美味しく食べられる旬の食材をふんだんに使って季節感を楽しむところも、和食と似ているんですよ。

奥の深いフレンチの世界、ノクトンブルで触れてみませんか?

 

 

。o○○o。。o○○o。。o○○o。。o○○o。
祖師谷大蔵、ウルトラマン商店街の奥にひっそりと佇むNoctambule-ノクトンブル-は、美味しいフレンチとワインを楽しみながら会話が弾む、素敵に夜を遊ぶ大人達が集まる非日常的な空間。
日常使いから記念日やデート、パーティなど、それぞれの大切な時間をお過ごしください。
。o○○o。。o○○o。。o○○o。。o○○o。

 

■Noctambule –ノクトンブル-
東京都世田谷区祖師谷4-24-23 横山ビル 1F
tel:03-5787-7255

■営業時間
【月・火・木】 18:00~24:00
【金・土】 18:00~2:00
【日】 15:00~22:00
 ※「日曜日限定」15時から18時までハッピーアワー
  <ドリンク全品200円オフ>
【定休日】水曜日

■アクセス
祖師ケ谷大蔵駅徒歩8分
ウルトラマン商店街をまっすぐ進んでください。
ファミリーマートの3軒ほど隣にあります。